PEYNİRLİ

Peynirli, menüdeki etsiz seçeneğimiz — ve sonradan eklenmiş bir alternatif değil, kendi başına düşünülmüş bir ürün. Peyniri ızgarada ısıtıyoruz; soğuk peynirle yapılan sandviçlerden farkı burada başlıyor.

İçine kıvırcık, roka, domates ve zeytinyağı giriyor. Yanında kaşık patates yerine kapya biber, salatalık, zeytin ve çeri domates veriyoruz — yani meze tabağına yakın, daha hafif bir servis. Yaz aylarında ağır bir şey istemeyenler genelde bunu seçiyor.

Vejetaryen misafirlerimiz için güvenli bir tercih. Et ürünleriyle aynı ızgarayı paylaştığını belirtmek isteriz; katı vejetaryen bir mutfak değiliz, bunu açıkça söylüyoruz.