TAVUKLU

Tavuklu, menüdeki en hafif etli seçeneklerden biri. Göğüs değil, derisiz kemiksiz but kullanıyoruz — but eti ızgarada kurumuyor, sulu kalıyor. Farkı en çok soğuduğunda anlarsınız; göğüs eti sertleşir, but etmez.

Izgaradan çıkan tavuğun yanına roka ve göbek salatası, kendi közlediğimiz biber, turşu ve beyaz sos ekliyoruz. Beyaz sos baharatlı değil; tavuğun tadını bastırmak yerine yumuşatıyor. Yanında kaşık patates geliyor.

Köfte kadar ağır gelmeyen ama doyuran bir şey arıyorsanız bu doğru seçim. Öğle saatlerinde en çok tercih edilen ürünlerden biri. Acı sevenler köz biberi artırmamızı isteyebilir.