YENGEN

Yengen, menüdeki en kalabalık sandviç. Izgara sucuk, haşlanmış sosis ve dilim kaşar peyniri aynı ekmeğin arasında; yanına turşu ve kaşık patates geliyor.

Sucuk ve sosis birbirinin yerine geçen ürünler değil — sucuk baharatlı ve yağlı, sosis daha yumuşak ve tuzlu. İkisi bir arada olunca tek bir malzemenin baskın çıkmadığı, katmanlı bir tat çıkıyor. Turşu da bu yoğunluğu kesmek için var; süs değil, dengeleyici.

Aç geldiyseniz ya da tek bir şeye karar veremiyorsanız bu doğru seçim. Küçük bir uyarı: doyurucu bir üründür, yanına ayrı bir porsiyon patates söylemeden önce bir düşünün.