YUMURTALI - CHEDDARLI PASTIRMALI

Pastırmalı yumurta, kahvaltı menümüzün en üst basamağı. Tereyağında pişmiş yumurta ve erimiş cheddar’ın üstüne ızgara pastırma geliyor.

Pastırma, çemene bulanarak kurutulmuş bir et ürünüdür; sucuk gibi baharatlı-yağlı değil, daha kuru ve yoğun tuzludur. Izgarada kısa süre tutuyoruz — fazla pişerse sertleşir ve çemenin kokusu keskinleşir. Doğru pişmiş pastırma yumurtanın yumuşaklığıyla birlikte gitmeli. Yanında kapya biber, salatalık, zeytin ve çeri domates var.

Menüdeki en pahalı kahvaltı ürünü olmasının nedeni malzemenin kendisi; pastırma kilo fiyatı yüksek bir üründür. Daha ekonomik bir kahvaltı arıyorsanız sade yumurtalı cheddarlı versiyona bakabilirsiniz.